### 黒龍 大吟醸の魅力
黒龍 大吟醸は、福井の地酒としてその名を馳せる逸品です。創業1804年の歴史を持つ黒龍酒造が手掛けるこの大吟醸は、50％精米の国産山田錦を使用し、手造りの技術と情熱が詰まっています。初代蔵元石田屋二左衛門の時代から続く伝統を守りつつ、現代の味覚に合った酒造りを追求してきた結果、全国に先駆けて大吟醸酒の商品化を実現しました。ワインのように熟成を試みるなど、革新を恐れない姿勢がこの酒の特別さを際立たせています。
### 香りと味わいのハーモニー
黒龍 大吟醸は、ふくよかでフルーティな香りが特徴です。初春の風に運ばれる梅の花の香りや、沈丁花のエキゾチックな芳香が重なり合い、アカシヤのはちみつに漬け込まれた花梨とシナモンの香りが漂います。口に含むと、透明感のある喉ごしとキレの良さが広がり、爽やかな飲み心地が楽しめます。日本酒度+4.0の辛口でありながら、真綿のようにふわっとしたボディーが温厚な印象を与え、食材の旨みを引き立てる力を持っています。
### おすすめの楽しみ方
この大吟醸は、特に新鮮な白身魚との相性が抜群です。白魚の刺身やキスのカルパッチョと合わせると、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。また、あさりの酒蒸しや白アスパラガスをオランデーズソースで楽しむのもおすすめです。チーズなら、フランスのサントモールがぴったり。黒龍 大吟醸は、特別な日の食卓を華やかに彩り、食事の味わいをさらに深めてくれることでしょう。
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商品名 label |
黒龍 大吟醸 |
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特定名称 classification |
大吟醸酒 |
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精米歩合 polish rate |
50% |
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原料米 rice |
山田錦 |
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アルコール度数 abv |
16% |
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特徴 style |
酒蔵 - BREWERY -
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酒蔵 brewery |
黒龍酒造 |
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所在地 adress |
〒910-1133 福井県吉田郡永平寺町松岡春日1-38 |
レビュー
1
さわやかなフルーティーさが魅力的な福井の地酒
黒龍の大吟醸は、非常にバランスの良い日本酒です。色は黄みがかっておらず、透明感があります。香りは青リンゴのような爽やかなフルーツの香りで、時間が経つと爽やかな香りから少し洋梨のような熟度のある厚みが感じられるようになります。
とろみはないが、サラリとしすぎず、ちょうどよい舌触りです。香りと味わいがリンクしており、爽やかな青リンゴのフルーティーさを感じます。温度が上がってくると、まろやかさと余韻にほんの少しの渋みがでてきて、大吟醸の貫禄を感じます。
生魚はもちろんのこと、焼いて少し香ばしさを感じるきのことの相性も良さそうです。
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