真澄 純米吟醸 辛口生一本

真澄 純米吟醸 辛口生一本の魅力

真澄 純米吟醸 辛口生一本は、長野県の名門蔵元「宮坂醸造」が誇る逸品です。この酒は、東洋のスイスと称される上諏訪の地で、初の吟醸酵母7号酵母を生み出した歴史ある蔵元が手掛けています。製法の改良を重ね、透明感のある味わいを追求した「黒ラベル」は、バランスの取れた辛口酒として多くの日本酒ファンに愛されています。長野県産の「美山錦」や「山恵錦」、兵庫県加東市山国地区産の「山田錦」など、厳選された米を使用し、精米歩合55%で仕上げられたこの酒は、蔵元の会心作といえるでしょう。

フルーティーな香りと辛口の絶妙な調和

グラスに注ぐと、リンゴの蜜や白桃を思わせるフルーティーな香りが立ち上り、口に含むと柔らかな甘みが広がります。中盤から後半にかけては心地よい苦味が現れ、すっきりとしたキレのある余韻へと続きます。華やかな香りとドライな味わいが見事に調和し、飲む人を魅了します。日本酒度+5、酸度1.4という数値が示す通り、辛口ながらも柔らかさを兼ね備えた味わいは、料理を引き立てる逸品です。

おすすめの飲み方と料理のペアリング

真澄 純米吟醸 辛口生一本は、冷酒や常温でそのまま楽しむのが最適です。特に、山菜料理や野菜料理、苦味のある魚料理と相性が良く、果実のような香りを活かして寿司の煮ハマグリや焼き鳥のもも肉に柑橘を搾ったり、柚子胡椒を添えて合わせると、食材の持つ個性を引き立てます。また、アスパラのおひたしやグレープフルーツとスモークサーモンのサラダ、ハーブを使った料理とも好相性です。冷暗所での保存が推奨され、開封後は冷蔵庫での保管をお忘れなく。

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